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Kärnten
Montag, November 12, 2018

Cook & Enjoy

Thomas Gruber im vielfach prämierten Schlossstern

Neue Heimat für den Kärntner JRE-Spitzenkoch Thomas Gruber (vormals Gasthaus von Thomas Gruber): In herrlicher Lage direkt am Wörthersee bespielt er ab 1. Juli mit raffinierten Alpe-Adria-Spezialitäten die kulinarische Seite des traditionsreichen Schlosshotels Velden. Erst...

Herbstlicher Rezept-Tipp: Erdäpfelcremesuppe mal anders

Herbstliche Erdäpfelcremesuppe mal anders Suppen wärmen unseren Bauch und unsere Seele, machen munter sowie glücklich, sind nahrhaft, wohlschmeckend und zudem gesund – sie sind daher die ultimative Wohlfühl-Kost für die kühle und dunkle Jahreszeit. Bevor...

Hubert Wallner wurde zum „Koch des Jahres 2018“ ausgezeichnet!

Vorab wurden bereits die Auszeichnungen der am 23. Oktober 2017 erscheinenden 21. Auflage des "Der Große Restaurant & Hotel Guide" bekanntgegeben. Der Guide beleuchtet einen repräsentativen Querschnitt gehobener und bester Koch- und Hotellerie Kultur im...

HÜTTENKULT – Wir treffen uns oben!

Der HÜTTENKULT, seines Zeichens sportlicher Ableger der beliebten KÜCHENKULT Festivals, ist, wortwörtlich, in vollem Gange. Insgesamt zehn teilnehmende Hütten laden den gesamten Herbst über dazu ein, bei Ihnen einzukehren und sich nach einer schönen Wanderung...

Kärntner Sommelierverein – KSOV

Präsidentin Annemarie Foidl von der Sommelierunion Austria, erklärt den Sommelierberuf und stellt den neuen KSOV  Obmann Klaus Gürtler und den KSOV Vorstand vor. Es folgt ein kurzes Statement zum neu aufgestellten KSOV, zu neuen...

TIAN hält Einzug im Weissenseerhof****s

Für TIAN heißt es "Auf zu neuen Ufern". Konkret sind es die Ufer des Weissensees in Kärnten, an dem sich TIAN künftig niederlässt: Ab dem 01. Oktober stammt das Küchenkonzept des Weissenseerhof****s zur Gänze...

Neuer Küchenchef im Schlosshotel Kronberg

Der 38-Jährige Florian Christoffer Hartmann hat zum 01. September 2017 seine Stelle als neuer Küchenchef des Schlosshotels Kronberg angetreten. Basis seiner Arbeit ist die klassische Küche mit modernen Einflüssen inspiriert unter anderem von der...

HÜTTENKULT – kulinarisches Wandern im Genussraum Villach

Mit dem HÜTTENKULT starten die Gäste der Region Villach – Faaker See – Ossiacher See heuer besonders geschmackvoll in den Herbst. Ausgewählte Hütten aus dem Genussraum Villach laden im September und Oktober zu köstlichen...

Wenn Fässer den Löffel abgeben

TheCookingSpoon ist ein 39cm langer Kochlöffel. Er wird aus Dauben alter Barrique-Fässer bekannter Winzer per Hand geschnitzt. Das erlesene Handwerk und eine herausfordernde Produktion lassen die Kunst der Löffelproduktion wieder zum Leben erwecken.   Der...

Kaitlyn Stewart – WORLD CLASS Bartender of the Year 2017

Kaitlyn Stewart aus der Bar „Royal Dinette“ in Vancouver, Kanada, mixt sich in Mexico City an die Spitze des international ausgetragenen Wettbewerbs. Damit hat sich die Kanadierin in einer aufregenden Woche voller anspruchsvoller Challenges gegen die 55 teilnehmenden...