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Kärnten
Montag, Juli 23, 2018

Beste Köche

Hubert Wallner wurde zum „Koch des Jahres 2018“ ausgezeichnet!

Vorab wurden bereits die Auszeichnungen der am 23. Oktober 2017 erscheinenden 21. Auflage des "Der Große Restaurant & Hotel Guide" bekanntgegeben. Der Guide beleuchtet einen repräsentativen Querschnitt gehobener und bester Koch- und Hotellerie Kultur im...

Neuer Küchenchef im Schlosshotel Kronberg

Der 38-Jährige Florian Christoffer Hartmann hat zum 01. September 2017 seine Stelle als neuer Küchenchef des Schlosshotels Kronberg angetreten. Basis seiner Arbeit ist die klassische Küche mit modernen Einflüssen inspiriert unter anderem von der...

Österreichs JRE-Spitzenköche brillierten in Portugal

Für Begeisterung in der portugiesischen Gourmetszene sorgte die heimische Kochelite der Jeunes Restaurateurs bei einem fulminanten „Österreich-Dinner“ im 2-Sterne-Restaurant „Oceans“ des Vila Vita Parc Hotels. Mit dem Tiroler Hans Neuner (Ocean Restaurant im Vila Vita...

Max Natmessnig ist neuer Küchenchef am Chef‘s Table im Rote Wand Schualhus in Zug/Lech...

Wenn Joschi Walch, Hausherr im Genießerhotel Alpen Sport Resort Rote Wand in Zug/Lech am Arlberg, eine seiner kulinarischen Weltreisen macht, dann bringt er nicht nur jede Menge neue Eindrücke mit. Zuletzt hatte er gleich...

Neuer Küchenchef im Restaurant „at eight“

im "The Ring, Vienna's Casual Luxury Hotel" "Junger Wilder" Roman Wurzer (29) verpasst österreichischen Traditionsgerichten modernen Touch. Wiener Gourmets dürfen sich freuen: Mit Spitzenkoch Roman Wurzer hat einer der vielversprechendsten und meist gelobten Jungköche des Landes...
Kärntnerin

Neuer Restaurantleiter in Kärntens bestem Restaurant

Laut soeben erschienenem Falstaff-Restaurant Guide ist Hubert Wallners See Restaurant Saag einmal mehr das beste Restaurant Kärntens. Für die kommende, Ende März startende Saison gibt es hochkarätigen Zuwachs im Team: Sommelier Martin Kern wechselt...
Servus_TV_Kärntnerin

Ein kulinarischer Kulturclash: Indiens bester Koch im Ikarus

"Die besten Köche der Welt – Zu Gast im Ikarus" – Manish Mehrotra, am Donnerstag, 16. Februar, ab 21:15 Uhr, bei ServusTV Er verkörpert die indische Küche des 21. Jahrhunderts und gilt nebenbei noch als der...
Gault_Millau_Kärntnerin

Rovinj: Danijel Dekić ist Kroatiens „Koch des Jahres 2017“ (Gault Millau)

Kroatiens bester Koch kommt aus Istrien Ein wenig versteckt in der malerischen Altstadt von Rovinj ist das 3-Hauben-Restaurant „Monte“ das Aushängeschild jener kreativen Adria-Küche, mit der Danijel Dekić als kochender Patron wesentlich zum neuen Image...

Neues GenussREICH am Millstätter See

Die Hoteliers Franziska Moser-Winkler und Gerhard Winkler führen mit dem Moserhof, bereits seit 2013 das erste glutamatfreie Hotel Österreichs. Unter dem Motto „Alle Produkte aus der eigenen Region“, setzen das Hotelier-Paar gemeinsam mit Küchenchef...

Wo sind die Kärntner Hauben Lokale zu Hause?

Wohlbekannt ist er - der Glantalerhof. Wussten Sie aber schon, dass dieser sich seit Oktober letzten Jahres, auch Hauben Lokal nennen darf? Der „Gault Millau 2017“ zeichnete das Restaurant, für dessen hervorragende Küche mit...